Jakimi właściwościami charakteryzuje się amarantus?

Amarantus, to roślina jaka nazywana jest również szarłatem wyniosłym, zaliczana jest do najstarszych na świecie roślin uprawnych. Jak wynika z badań, ta właśnie roślina była uprawiana juz około 5000 lat przed naszą erą. Była ona uprawiania na terenach Ameryki Północnej oraz Ameryki Południowej. Amarantus, obok kukurydzy oraz fasoli, stanowił podstawową roślinę, która uprawiana była przez Inków, Azteków, jak również przez Majów. Amarantus przez ekspertów do spraw żywności FAO, stał uznany za zboże XXI, ze względu na swoją wartość odżywczą, jak również możliwości wykorzystania. W amarantusie upatruje nie ogromne możliwości, w zakresie zaspakajania potrzeb życiowych świata. Co powinnyśmy wiedzieć o właściwościach tej właśnie rośliny?

Czym właściwie jest amarantus?

Amaeantus, który jak już wspomniano wyżej nazywany bywa szkarłatem, może być uprawiany na wiele różnych sposobów. Dlatego też, jest on rośliną bardzo cenioną i wykorzystywaną od tak wielu lat. Mieszkańcy Ameryki Północnej oraz Ameryki Południowej, już od ponad pięciu tysięcy lat wykorzystują jego wszechstronność. Amarantus (https://www.bee.pl/9216-amarantus) był wykorzystywany do robienia różnych ciast, napojów, jak również wielokrotnie służył on po prostu jako przyprawa do różnych potraw.

Witaminy i minerały, jakie znajdują się w amarantusie

Amarantus zawiera mnóstwo witamin oraz minerałów. Na przykład w składzie tej rośliny, znajdziemy wiele witamin z gruby B, które znacznie wspierają nie tylko układ nerwowy, ale również zdolności kognitywne, pamięć oraz koncentrację. Amarantus stanowi także naturalne źródło witaminy B, a więc ma on wpływ na młody wygląd naszej skóry, ponieważ witamina ta znacznie wspiera odnowę komórkową. Don tego, roślina  ta jest bogatym źródłem witaminy A i C, które wspierają układ immunologiczny oraz przyspieszają gojenie się ran. Witamina A, ponadto odpowiada za prawidłowe żywienie. Mówiąc o właściwościach amarantusa, nie można zapomnieć o bardzo ważnych materiałów. W roślinie tej znajdziemy magnez, potas, wapń oraz fosfor. Amarantus ponadto zdecydowanie przewyższa mnóstwo innych roślin, jeżeli chodzi o ilość żelaza, ponieważ w 100 gramach, znajdziemy aż 15 miligramów, tego właśnie ważnego dla organizmu pierwiastka.

Amarantus, dzięki wszystkim swoim właściwościom, przejawia ogromne działanie terapeutyczne. Działa on hipoglikemiczne, a więc jego spożycie ma wpływ na poziom cukry we krwi. Przeprowadzono wiele badań, które potwierdziły, że istnieje zależność, pomiędzy spożywaniem amarantusa a obniżonym poziomem cukru.